- グアリロバ農園のマイクロロット
マイクロロットとは、その年でわずかにしか収穫・精選できなかったコーヒー豆のことを言います。グアリロバ農園は、毎年さまざまなマイクロロットを生産しており、同じ農園のコーヒーでも味が異なるというのが特徴です。
このブルボン種はダブルファーメンテーションを行い、ブラックハニーで乾燥させたものです。ダブルファーメンテーションとは、タンクにコーヒーチェリーを入れ、コーヒーの実についている微生物を使い、2度発酵させる方法のこと(アルコール発酵・乳酸発酵)。発酵工程を終えたコーヒーをパルパーにかけ実を剥がし、ミューシレージの状態で陰干しをしてゆっくり乾燥させます。- カッピングプロファイル
レモングラス・ハチミツ・レモン・グリーンアップル・明るいクエン酸・粘り気のあるボディ・ロングアフターテイスト・爽やか
- 商品詳細
規格:スペシャルティコーヒー
品種:Bourbon(ブルボン)
精製方法:Double Fermentation(ダブルファーメンテーション)
スクリーンサイズ:16up
水分値:11.5%
入港:2021/01
ロット:SBT4243- 備考
コーヒー生豆
BOURBON
Double Fermentation
3,100円 – 76,500円(税込)